文化村於昨天到訪香港大學秀圃老年研究中心，除了可以向對軟餐有興趣的人士介紹軟餐文化外，也帶來了一些經驗分享及交流。參加者非常積極投入活動，專注聆聽。文化村即場製作了杏仁餅及叉燒飯軟餐，供到場人士試食，不少人吃得津津有味，大讚軟餐為吞嚥長者帶來方便安全的選擇。
很高興愈來愈多人士關注吞嚥困難的長者，並希望透過飲食方式，為長者們提供營養及美味兼備的膳食，提升他們的食慾之餘，使他們不再抗拒進食，一同重拾進食的滋味和滿足感。同時，軟餐也可減低食物被唾液分解的風險，患者進食安全，減少進食時嗆咳及誤嚥的風險。透過多元化食譜，簡易製作出不同種類的美食，提升長者整體生活質素。
文化村會繼續大力推廣軟餐，由機構至專業人士、照顧者、長者等，希望能提升普羅大眾對軟餐文化的認識，令社會各界更關注吞嚥困難人士，掀起安全飲食新潮流！